Naši starí rodičia vedeli, čo je pre telo dobré. Domáca huspenina nebola len chutnou pochúťkou, ale aj silným prírodným liekom, ktorý sa v rodinách dedí po celé generácie. Toto tradičné jedlo v sebe skrýva cenné zložky, vďaka ktorým pôsobí v črevách ako metla a zároveň poskytuje telu bielkovinu mladosti!
Prečo je huspenina najlepší liek pre vaše kĺby a črevá?
Huspenina je mimoriadne bohatá na dve kľúčové bielkoviny, ktoré sú pre zdravie celého pohybového aparátu a tkanív nevyhnutné:
1. Kolagén – Bielkovina mladosti
Kolagén je základnou stavebnou hmotou podporných tkanív a najvýznamnejšou organickou zložkou podporného systému organizmu.
- Tvorba kostí: Je nevyhnutný počas detstva a dospievania pre tvorbu kostí, pretože vytvára sieť na ukladanie vápnika.
- Ochrana kĺbov: V dospelosti chráni kĺby pred artrózou a udržiava celý pohybový aparát v dobrej kondícii.
- Pevnosť: Je súčasťou kĺbových chrupaviek, šliach, pokožky, kostí, zubov a ciev.
- Kozmetické účinky: Ovplyvňuje stav zubov, pružnosť šliach a elasticitu pokožky. Taktiež vplýva na vlasy a nechty, ktorým dodáva pevnosť a pružnosť, a dokonca zmierňuje vznik celulitídy.
2. Elastín
Huspenina obsahuje aj elastín, ktorý dodáva nevyhnutnú elasticitu tkanivám našich vnútorných orgánov. To sa týka predovšetkým ciev, srdca a šliach.
Tieto zložky zabezpečujú, že v črevách pôsobí huspenina ako „metla“, pomáhajúc udržiavať zdravú črevnú stenu.
Huspenina a športovci
Športovci si huspeninu mimoriadne cenia, pretože kolagén je kľúčový pre dobrý stav chrupaviek. Zabezpečuje, že chrupavky sú pevné, hladké a elastické, čím sa minimalizuje trenie v kĺboch a predchádza sa bolesti nôh po športovom výkone.
Ako jesť huspeninu zdravo?
Hoci sa v huspenine nachádza bravčové mäso, jej príprava sa dá upraviť tak, aby bola zdravšia.
- Odstránenie tuku pred varením: Obsah tuku môžete zredukovať, ak ho odstránite zo samotného mäsa ešte pred varením.
- Odstránenie tuku po stuhnutí: Prebytočný tuk sa usadzuje len na povrchu huspeniny, odkiaľ ho možno po stuhnutí ľahko odstrániť.
Tradičné servírovanie:
Huspenina sa tradične podáva studená a tuhá, najčastejšie dochutená octom a posypaná čerstvou cibuľou s čerstvým chlebom.
Doprajte si toto chutné tradičné jedlo a zároveň investujte do zdravia Vašich kĺbov, pokožky a trávenia!
